• <th id="viyph"></th>

    1. <wbr id="viyph"></wbr>

    2. <wbr id="viyph"><tr id="viyph"></tr></wbr>
      <small id="viyph"><big id="viyph"></big></small>
      1. <wbr id="viyph"></wbr>
        <center id="viyph"><table id="viyph"><th id="viyph"></th></table></center><form id="viyph"></form>
      2. 西餐烹饪

        专业类别:导游服务/酒店管理 专业代码:0000
        专业层次:中专 学习年限:3年

        培养目标

          本专业培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

        主修课程

          1、西餐烹饪初级班

          授课内容:主要讲述:西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、等。

          实际操作:根据成都市西式烹调师五级教学计划和教学大纲要求,主要传授:厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。

          2、西餐烹饪中级班

          授课内容:主要讲述:烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据成都市西式烹调教学大纲四级要求授课。

          授课对象:有一定西餐烹饪基础的厨师,通过在本校学习把烹饪技术及烹饪原理得到

          3、西餐烹饪全能班

          授课内容:主要讲述:烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据成都市西式烹调教学大纲四级要求授课。

        就业岗位

          西式烹调师,西式面点师,营养配餐员,厨政管理师,调味品品评师

        获取证书

          一:西式面点师技能等级证书

          二:烹调技能等级证书

          三:营养配菜员职业资格证书

        报名条件

          初高中应届生

        就业方向

          各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位 、技校、团体和企事业单位,从事烹饪教学、培训工作。

        在线报名

        我已阅读并同意《网络用户及服务协议》

        热门学校
        这是通用广告
        显示更多 (非必填项)
        澳门六开奖官方资料